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揭秘木糖醇生産全過程,快來了解這種糖尿病人可以吃的無糖甜味劑吧!

作者:龍力生物來源:龍力生物 浏覽次數: 日期:2019-07-26

摘要:

英文名稱:Xylitol
  木糖醇是五碳糖醇(也稱木戊醇),爲白色結晶顆粒或結晶性粉末,味甜,甜度相當于蔗糖,極易溶于水,溶于水時吸熱,故以固體形式食用時在口中會産生愉快的清涼感。是一種糖尿病人可吃的無糖甜味劑,本文用生動的畫面揭秘木糖醇工廠生産的全過程,讓您近距離了解這種健康功能糖。

 

  一、木糖醇的特性
  1、木糖醇在結構上沒有醛基和酮基,加熱時不産生“美拉德”褐變反應,可以制成不同風味的焙烤食品。 
  2、是一種很有前途的功能性無蔗糖添加劑。 
  3、木糖醇不被酵母發酵,對微生物是不良培養基。 
  4、木糖醇入口有清涼感。可以增加薄荷,留蘭香等食品的風味。
  5、木糖醇具有吸濕性。由于木糖醇具有吸濕性,故用于制作一些較柔軟的點心時,則木糖醇比蔗糖保持較長時間的柔軟性,如制作蛋糕、面包等。
  二、産品規格:FCC級

 

  三、木糖醇的應用領域
  GB2760規定木糖醇適用于各種食品,按生産需要適量使用。可作爲無糖食品添加劑應用于多種食品中,成爲提高産品附加值的訴求賣點。
  1、用于口香糖、膠姆糖、太妃糖、軟糖、果凍、巧克力、口含片中;
  2、可以代替蔗糖,利用其不發酵性,用于飲料、牛奶、面包、果脯、餅幹、酸奶、果醬、八寶粥中,使其口感好,甜味持久。


  四、包裝規格
  包裝規格:提供1000kg/袋、25kg/袋等多種規格包裝,也可根據用戶需求進行包裝。 
  使用注意:本糖醇在腸道內吸收較慢,若一次性食用過多,因人體體質不同,可能造成輕度腹瀉,但調整用量後自行消失。
  貯存方法:應存于幹燥、通風環境,防潮、防曬。
  聯系電話:0534-8103288

所屬類別: 行業新聞

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